Una entrada especial para una cena con estilo.
Lavar los filetes de lenguado (dos unidades) y secarlos. Salar a gusto, enrollarlos, rociarlos con jugo de limón y colocarlos en la heladera media hora aproximadamente.
Retiramos y los secamos con papel servilleta. Acomodamos en fuente para horno. Espolvoreamos con un poco de pimienta y agregamos un [...]
Derretimos el chocolate (una tableta) junto a un vaso de leche y 50 gramos de manteca. Añadimos tres yemas batidas con 150 gramos de azúcar hasta que queden espumosas. Mezclamos también cuarto kilo de galletitas de chocolate molidas en la picadora y las tres claras batidas a nieve. Colocamos esta mezcla en un molde de [...]
