Una mesa distinguida y una receta sofisticada, la fórmula ideal para un menú perfecto para elaborarlo sin ningún tipo de estrés. Para ocho personas.
Ingredientes:
- 1 kilo de patatas
- 1 zapallo chico
- 1 pimiento amarillo
- 1 cabeza de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 limón
- 1 berenjena
- sal, pimienta, vinagre
Preparación:
Precalentamos el horno a temperatura moderada. [...]
Una excelente receta para degustar en familia y en cualquier celebridad. Una combinación perfecta de ciruelas con queso de cabra, acompañada del distinguido jamón serrano. Para 20 unidades.
Ingredientes:
- 20 ciruelas deshidratas y sin carozos
- 140 gramos de queso de cabra
- 1 taza de brandy español
- 300 gramos de jamón serrano, en rodajas bien finas
- ciboulette
Preparación:
En [...]
Presentar cualquier plato es la acción final que antecede a la degustación. La presentación se podría comparar con una puesta en escena, la cual tiene que ser sencilla pero muy elegante, sobre todo si de trata de algún plato caliente, de forma de no perjudicar el sabor y calidad de todos los alimentos.
Nunca se debe [...]
Una gran alternativa para la preparación de pastas en muy poco tiempo: solamente diez minutos de elaboración y quince de cocción. Ideal para cuatro comensales.
Ingredientes:
- 400 gramos de pasta a su elección
- 150 gramos de nueces picadas gruesas
- 250 gramos de champiñones
- jugo de un limón, pimienta
- 50 gramos de queso roquefort
- perejil, romero, aceite [...]
Ya sea para usarlos como decoración de distintos platos o para comerlos solos, las frutas de temporada y los frutos secos agradecen siempre la compañía del chocolate, éste se funde al baño de María con una cucharadita de manteca para que quede más brillante se pasan por allí las distintas frutas. Pueden bañarse totalmente o [...]
Una receta típica para esta época del año, no necesitaremos cocinar ni hornear. Bastará con una simple combinación de verduras crudas, rápida y muy rica.
Ingredientes:
- ciboulette picada fina
- 1 lechuga limpia y cortada en trozos
- 1 pimiento picado fino
- 250 gramos de queso fresco
- 1 limón
- rodajas grandes de pan
- 1 yema huevo
- hojas rúcula
- [...]
En esta época del año es imprescindible la simplificación de los trámites. Por eso, nada mejor que un excelente menú de comida fría. Vemos una deliciosa receta para utilizar como entrada para ocho comensales.
Ingredientes:
- 5 pepinos
- 5 peras
- pimiento verde
- ½ taza de crema doble
- 1 yogurt natural
- 1 limón
- sal
Preparación:
Pelamos las peras y los [...]
El Baño María representa una técnica de cocción lenta y suave a la vez. Nos permite cocinar con ingredientes muy delicados como los chocolates y los huevos. Veamos una excelente alternativa:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla picada fina
- 600 gramos de merluza limpia y sin piel
- 1 cucharada de queso [...]
Una recomendable receta con el empleo de la técnica del Baño María. Es muy simple su utilización en el horno, ubicando moldes dentro de una fuente amplia con agua hirviendo.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo desmenuzada y cocida
- 3 tazas de leche descremada
- 2 huevos grandes
- alcauciles en conserva
- 200 gramos de jamón
- 10 rebanadas de [...]
Un recomendable postre que concentra los aromas y sabores de las manzanas y los higos. Un dulce placer permitido a toda hora.
Ingredientes:
- 5 manzanas verdes
- 150 gramos de higos secos
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de manteca
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- canela
Preparación:
Lavamos y ahuecamos las manzanas. Picamos los higos [...]
