Os transcribimos una receta fantástica de la factoría de Falsarius Chef. En esta ocasión un forero ha colgado esta receta mágica de boloñesa.
Ingredientes:
Pasta
Foei Gras
Salsa de tomate
Huevo
Preparación:
En un recipiente hondo pondremos agua a hervir. Cuando rompa a hervir echaremos un puñado de sal y una pastilla de Avecrem (en el caso de que nos guste). Cuando la pasta esté lista no la dispondremos en el clásico escurridor.
Es mejor escurrirla a pulso, poniendo la cacerola en la fregadera y volcándola, cuando no le quede agua apenas ponemos al fuego y echamos un chorrito de aceite. Removemos bien y vamos preparando la salsa.
Hervimos dos huevos hasta que estén bien cocidos. En una sartén disponemos una lata de foie gras hasta que se derrita. Cuando esto suceda añadimos el tomate frito (a escoger el bote de entre todos los del mercado).
Cuando la salsa esté ligada la ponemos sobre cada plato de pasta y picamos el huevo duro. Excelente resultado en minutos.
Fuente: Foro cocina para impostores. Imagen: Gastronomia vasca.
