Para aquellos que no podéis comer carne, os comparto una receta de hamburguesas pero de vegetales o verduras. De todas maneras no deja de ser un alimento rico y nutritivo, ya que al usar el miso estamos sumando vitaminas, minerales y proteínas. Es miso esta siempre presente en las recetas de la cocina macrobiótica.
Ingredientes:
1 zanahoria [...]
Esta es una de las recetas que más me gustan, porque a pesar de que tenemos que comenzarla la noche anterior, luego es simplemente ponerla en el horno y como quien dice se hace sola. No hay que estar picando o fritando cosas. Es típica en el Rio de la Plata, Uruguay y Argentina.
Ingredientes (para [...]
Si alguna vez has viajado a Uruguay tal vez ya lo conocéis, pero si estáis pensando hacerlo, os recomiendo probar en algunos de sus bares y panaderías, que los hay por muchos lados y casi todos son propiedad de descendientes de españoles, un postre muy tradicional que se llama massini.
Los verás en todas las vitrinas [...]
En el blog de vacaciones hemos dejado algunos tips, por si tuvieras la oportunidad o la necesidad de viajar a Japón, por trabajo o por diversión. La cocina japonesa elegante y sencilla, nos deleita con sus sabores frescos y naturales, pero si no puedes viajar al Japón, en tu casa puedes también deleitarte con esta [...]
Utilizando esta verdura milenaria, podemos lograr un rico y vistoso plato. No es habitual usar espárragos con pasta, pero verás que es una receta muy sencilla y además podrás obtener lo mejor de las propiedades y del sabor de los espárragos. En esta ocasión usamos moñitas o corbatines, pero podéis usar lo que tengas en [...]
En post anteriores dábamos cuenta del auge que tiene la cocina peruana en el continente latinoamericano. Como en otras zonas andinas, el arroz es parte de la alimentación diaria de los peruanos.
Esta receta de arroz chaufa, es uno de los platos más típicos de ese país. En este caso usaremos cerdo pero se puede usar [...]
Siguiendo con las recetas del Perú, llegamos hoy a una tarta de fruta. En este caso se trata del maracuyá o fruta de la pasión. Esta fruta además de tener una gran fuente de vitaminas y minerales, si la consumimos en forma natural os ayudará a tener un cabello sano y mejorará nuestra piel así [...]
Estamos en estos días acercando recetas típicas de la región andina de Sur América, precisamente de Perú. En estos días en ese país y sobre todo cerca de la maravilla que es Machu Pichu, están viviendo momentos difíciles por las tantas lluvias que han caído en esa zona.
Pero a nosotros nos interesa su cocina y [...]
Hemos visto el uso del chocolate en gran cantidad de platos dulces para postres, para meriendas y para bebidas. En esta ocasión usaremos el chocolate para un plato salado. Seguramente sorprenderemos a nuestro paladar con un sabor bastante diferente. Vale la pena probarlo.
Ingredientes (para cuatro personas):
1 pato de un kilo y medio más o menos
1 [...]
La cocina internacional nos ha acercado afortunadamente una gran variedad de maneras de preparar nuestra comida. Lo más usual es que cocinemos nuestros alimentos con las debidas excepciones de los vegetales generalmente. En lo personal y en mi niñez, la palabra sushi, no estaba en mi vocabulario. La cocina oriental a tenido su auge en [...]
