El calabacín es, por derecho propio, una de las verduras estrella del verano. Su sabor refrescante nos permite jugar con este ingrediente tanto en cremas como asado o en distintas recetas. Hoy os traemos una tartaleta de calabacín que, a buen seguro, hará las delicias de vuestros invitados.
Las samosas es el nombre que reciben una especie de empanadillas de la cocina hindú. Este tipo de cocina ha tenido siempre la mala fama de que abusan de las especias, que resulta muy picante o que no siempre usan productos de calidad (de ahí el uso de especias en abundancia). Nada de lo anterior [...]
Se entiende por quiche un tipo de tarta que se hace con una base de masa quebrada y un relleno, al gusto, conformado por huevos, nata y pimienta. Nuestra propuesta de hoy es la del calabacín pero es una receta abierta a todo tipo de verduras y rellenos.
Proponemos hoy una tarta de espárragos para el verano, entre la quiche y la tarta más clásica hemos optado por este ingrediente debido a su alto poder diurético y a sus múltiples propiedades nutritivas.
Transcribimos hoy una receta del blog amigo, Las recetas de mamá. Se trata de unas simples berenjenas con un toque especial que hacen de este plato una pequeña delicia para el paladar. Aptas para vegetarianos, personas que quieren cuidar la línea y todo tipo de comensales.
Receta interesante por la mezcla que supone en el paladar y por lo fácil de su elaboración. También podría entrar en la categoría de las recetas de aprovechamiento ya que el marisco que usemos será del que lleva ya dando vueltas por las neveras desde Navidad.
Ingredientes:
Para 4 personas.
1/2 kg. de pechugas de pavo en filetes [...]
Os traemos hoy una receta de berenjenas rellenas de algo especial. Tiene toques de la cocina hindú y por eso puede ser algo diferente a la clásica receta de berenjenas rellenas de carne picada.
Ingredientes:
Berenjenas
Pollo desmenuzado (nos sirve el típico pollo asado que nos sobra)
2 puerros
Pasas
Media cucharadita de curry
Pasas
Media cucharadita de canela
Nuez moscada
Pimienta
Aceite
Sal
Preparación:
Cortamos las berenjenas por [...]
Los vegetales combinados en una receta sencilla de preparar puede ofrecer a los comensales un complemento para una alimentación sana y nutritiva. Puedes incorporarle los ingredientes que se te ocurran para crear tu propia receta de zucchinis rellenos variando los recursos gastronómicos que te propongo. Es un plato para esos días de mucho frío que [...]
Quizás este post debería publicarse en el de libros, pero debido al contenido gastronómico del mismo consideramos oportuno ubicarlo en el de cocina. Ya sabemos que el título puede hacer desatar la ira de alguna lectora, pero vayamos por partes.
Mireille Guilliano nos ofrece en su manual una imagen actual y encantadora de [...]
Receta ideal para aquellos que están a dieta. Te enseño la técnica para hacer una espuma deliciosa a base de salsa blanca, además es realmente liviana porque no lleva yema de huevo. No corres riesgos de que haga mal, te lo aseguro.
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de leche fría
3 cucharadas de harina
Sal, nuez moscada y pimienta a [...]
