Cuando vamos a cocinar mariscos, debemos de asegurarnos que la materia prima sea fresca. Para tal caso el conocer el lugar donde hacemos la compra es preponderante, si no somos muy duchos en la compra de mariscos y pescados es bueno pedir recomendación a quién sabe. En España y sobre todo en Galicia, tenemos por [...]
Se le llama “villeroi” a las preparaciones rebozadas en salsa blanca o salsa bechamel, en huevo y en pan rallado; cocidas en aceite bien caliente.
En este caso una receta distinta; rebozamos langostinos, también se puede utilizar carne de vaca o pescado.
Ingredientes:
Langostinos cantidad a gusto
2 limones
½ kilo de pan rallado
3 huevos
Sal y pimienta a gusto
Aceite cantidad [...]
Uno de los alimentos deliciosos y naturales son los hongos. Pueden combinarse con salsa, arroz, papas, frutas, verduras y siempre darán un toque de distinción a la comida.
Ingredientes:
1 kilo de hongos grandes
1/2 cabeza de ajo
1/2 taza de perejil picado
1 taza mediana de sopa de tomates
aceite de oliva
pimienta
sal
200 gramos de pan en cubos pequeños
3 pepinos
150 gramos de [...]
Esta deliciosa ensalada es ideal tanto para un almuerzo como para una cena liviana, en un día cálido. Recuerda utilizar siempre verduras frescas, para una presentación y un sabor imperdibles.
Las hojas verdes y el tomate contienen muchas fibras, y por su parte los mariscos aportan proteínas, omega 3, vitaminas, minerales como el hierro, iodo, zinc [...]
Esta receta requiere una gran elaboración y tiempo para poder realizarla. Por este motivo es conveniente que revises los ingredientes para que nada te falte al momento de cocinar.
Ingredientes:
12 tapas de canelones
24 mejillones
12 camarones
1/2 vaso de vino rosado
1/2 de espinacas cocidas
sal
aceite de oliva
queso rallado
1 vaso de caldo de tomates
1 cucharada de harina
50 gramos de mantequilla
2 [...]
Las ensaladas son las reinas de la comida en el verano. Son frescas, rápidas de preparar, nutritivas en sus ingredientes y muy prácticas para una cena relajada con champagne. Está ideada para cuatro comensales.
Ingredientes:
500 gramos de espárragos
500 gramos de rabas fritas
2 zanahorias
aceite de oliva
sal
albahaca
2 puerros
1 pimiento rojo
1 cebolla
Preparación:
Pelas los espárragos y en una olla con abundante [...]
Llega el verano y la alimentación varía, tu cuerpo necesita sentirse fresco para poder continuar con sus tareas. Es aconsejable que los comensales sean cuatro, si fueran más vas aumentando los alimentos.
Ingredientes:
500 gramos de hongosel jugo de dos naranjas
3 cucharadas de queso crema
1/2 vaso de crema de leche
3 cucharadas de aceite de oliva
24 camarones
3 hojas [...]
Una tarta de langostinos no es cualquier receta. Tanto por los ingredientes como por la presentación puede ser la estrella indiscutible de la mesa. Además es fácil de hacer, combina sabores conocidos por todos y da un resultado fantástico. No se puede pedir más.
El carpaccio es uno de los grandes descubrimientos de la cocina italiana. El uso que se hace de los ingredientes al ingerirlos crudos mejora la absorción de las vitaminas y nos ofrece toda la energía de cada ingrediente. Hoy la propuesta es con langostinos, ideal para el verano y para sorprender.
Exquisito plato gastronómico para deleitar a cuatro comensales.
Ingredientes:
- 1 kilogramos de mejillones
- aceite de oliva
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 ½ taza de arroz
- ½ taza de vino blanco
- perejil, pimienta
Preparación:
Lavamos muy bien un kilogramo de mejillones con sus cáscaras y cuidando que todos estén cerrados. Los ubicamos en una olla grande a [...]
