Ceviche de pescado

Autor: Escarlata Este es un plato latinoamericano, es muy usual encontrarlo en la cocina peruana, pero no vamos a entrar en el tema de donde es originario porque también se consume en otros países. Bastante ya se tiene con el pisco que aún no se ponen de acuerdo si es peruano o UserComments:4

Este es un plato latinoamericano, es muy usual encontrarlo en la cocina peruana, pero no vamos a entrar en el tema de donde es originario porque también se consume en otros países. Bastante ya se tiene con el pisco que aún no se ponen de acuerdo si es peruano o chileno. Lo cierto que para los amantes del pescado este es un plato que deberían probar.

Ingredientes:

1 kilogramo de filete de róbalo o corvina o el que gustes
1 litro de jugo de limón
1/4 taza de sal
3 cucharadas de pimentón rojo
3 cucharadas de cebolla
3 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas der aceite de oliva
Pimienta

Preparación:

Corta los filetes en cubos y ponlos a macerar con agua y sal por unos veinte minutos, pasado ese tiempo retira el agua e incorpora el jugo de limón. Mezcla bien y agrega el resto de los ingredientes, la pimienta es a tu gusto. Deja reposar en la nevera por unas seis horas removiendo de vez en cuando.

  • Rwd332

    Los cubos de pescado debieran ser de un centimetro por lo tanto se puede rebajar el periodo de reposo puede rebajarse a dos horas y la cantidad de jugo de limon puede disminuirse para solo cubrir levemente la mezcla. Tambien acepta un poco de aji picante a gusto.

  • Silvi

    este plato es peruano yo estoy en francia ahora y no podria probar un verdadero ceviche con los ingredientes y sabor del limon y el pescado el aji 3 ingredientes primordiales para un ceviche pero claro lo pueden hacer en otro lugar del mundo pero nada mejor ke en peru

  • eduardo paucar

    el mejor es el peuano,i el pisco es muy diferente al aguardiente de chile son cosa muy distintas

  • Doliva

    Decidido esta, se determino que el pisco es peruano por denominacion de origen. Esto es a nivel mundial, que los paises no lo respeten y sigan importando pisco chileno es otra cosa.