Una excelente receta para degustar en familia y en cualquier celebridad. Una combinación perfecta de ciruelas con queso de cabra, acompañada del distinguido jamón serrano. Para 20 unidades.
Ingredientes:
- 20 ciruelas deshidratas y sin carozos
- 140 gramos de queso de cabra
- 1 taza de brandy español
- 300 gramos de jamón serrano, en rodajas bien finas
- ciboulette
Preparación:
En una olla chica ubicamos las ciruelas y añadimos el brandy. Llevamos a punto de ebullición con fuego moderado y luego apartamos del fuego. Dejamos reposar media hora o hasta que las ciruelas estén bien blandas. Estilamos y dejamos enfriar.
Con una cuchilla bien afilada realizamos una incisión en cada una de las ciruelas. Cortamos el queso de cabra en cubos pequeños y con ellos rellenamos las ciruelas. Cortamos las tajadas del jamón serrano en mitades y a lo largo, envolvemos cada ciruela.
Afirmamos bien con la ayuda de escarbadientes y llevamos a refrigerador. Al instante de servir ubicamos las ciruelas rellenas en una fuente amplia y espolvoreamos con ciboulette picado bien fino.
Imagen: cocina.decocasa
