Sencilla receta para cuidar la línea y no aumentar de peso. Esta exquisita crema de limón solamente nos aportará unas cien calorías por porción, ideal para mantener la silueta y por qué no bajar unos kilitos. Un postre que puede ser elaborado con uno o dos días de anticipación.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 cucharadita de gelatina sin sabor
- 25 gramos de azúcar
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de leche descremada
- ralladura de limón
- vino blanco
Preparación:
En un recipiente ubicamos la gelatina, y vertimos encima dos o tres cucharadas de vino blanco. Mezclamos bien y dejamos reposar unos diez minutos o hasta que notemos la gelatina hidratada.
En una olla colocamos los huevos ligeramente batidos y le adicionamos el azúcar, mezclamos. Añadimos la leche descremada, el jugo y una cucharadita de ralladura de limón. Cocinamos a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar. Quitamos del fuego y vertimos la mezcla de gelatina y vino. Revolvemos hasta que se disuelva toda la gelatina.
Vertemos la mezcla en pocillos individuales, tapamos con papel plástico y llevamos al refrigerador por una hora y media.
Al instante de servir, retiramos la crema del refrigerador y podemos decorar con ralladura de limón. Servir enseguida.
Imagen: inigo aguirre
