Te comparto esta receta muy fácil, especial para hacerla si dispones de muy poco tiempo. Como valor agregado, cabe mencionar los múltiples beneficios que significa incluir avena en la dieta: además de no engordar, su distribución de macronutrientes es altamente saludable y es una fuente de energía muy aprovechable por parte de nuestro organismo.
Disfruta de esta delicia crujiente y con todo el sabor a avena y coco.
Ingredientes:
150 gramos de mantequilla fría
1 taza de azúcar
1 y 1/2 tazas de avena
2 tazas de harinas
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
leche cantidad necesaria
coco
Preparación:
Coloca en la procesadora la avena, el harina, el azúcar, una pizca de sal, el polvo de hornear y la mantequilla fría cortada en cubitos. Procésalo hasta que te quede una mezcla granulada.
Añade los huevos, la esencia de vainilla y suficiente leche como para que no se pegue en las manos, continúa procesando.
Con la masa formada realiza cilindros de 4 o 5 cm de diámetro, píntalos con huevo batido, y pásalos por azúcar y coco rallado.
Toma un cilindro y comienza a cortar rodajas de aproximadamente 1 cm, haz lo mismo con el resto de los cilindros. Coloca las rodajas en molde apenas enharinado, llévalo a un horno moderado por 10 minutos.
Imagen: comoju
