Receta sencilla de enormes resultados y mejor sabor. Ya no hay excusa para no tener croissants en casa.
Ingredientes:
Para la masa del croissant:
Dos tazas colmadas de harina
50 gr. de mantequilla
Sal
Azúcar
35 gr. de levadura
Agua
Para el relleno:
Jamón
Queso cremoso
Cebollino
Huevo
Semillas de comino o amapola
Preparación:
Ponemos la harina con la mantequilla bien fría y amasamos. Añadimos sal, azúcar y la levadura. Hacemos una masa blanda que debemos dividir en dos partes. Una vez hecho esto se cubre con un lienzo durante media hora.
Formaremos dos grandes círculos con estas láminas. Estiramos hasta poder cortar 8 triángulos. La idea es formar el croissant (o la base). Cortamos el jamón bien fino y mezclamos con el queso cremoso y el cebollino.
Rellenamos la base y ponemos encima otro trozo igual al que le daremos la clásica forma de cangrejo. Pintamos de huevo batido y echamos las semillas al gusto. A horno fuerte durante unos 10 minutos.
Delicioso plato que hará las delicias de jóvenes y grandes.
Fuente: Recetas. Imagen: La rose noire.
