La alimentación de los pequeños es muy importante en todo el año escolar. Deberemos utilizar alimentos muy nutritivos, pero no es tarea fácil cumplir con todas las exigencias y sobretodo con los gustos de los más chicos. Aquí va una receta fácil y muy preferida por todos ellos.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de patatas
- 5 frankfurters
- 3 huevos
- pan rallado
- 1 cebolla
- 1/2 taza queso rallado
- aceite de oliva
- sal, pimienta
Preparación:
Cocinamos las patatas y preparamos con ellas un puré un algo espeso. Luego le añadimos la cebolla rallada, el perejil picado, sal, pimienta y una yema de huevo.
Mezclamos muy bien mientras lavamos los frankfurters. Los envolvemos con la preparación anterior cortados en tercios o mitades si son muy chicos.
Formamos bien las croquetas y las pasamos por el pan rallado, luego los huevos batidos y nuevamente por el pan rallado. Calentamos en un sartén el aceite de oliva.
Freímos en el aceite bien caliente y luego las escurrimos en papel absorbente. También se pueden preparar en el horno.
Imagen: recetas de mama
