Un plato gastronómico delicioso, implica tiempo o creatividad para hacerlo. Esta receta requiere tiempo de preparación, otra opción es hervir los primeros ingredientes y dejarlos en la heladera. Y cuando vas a cocinar, retiras y para cocinar.
Ingredientes:
- 300 gramos de garbanzos cocidos
- 200 gramos de berberechos cocidos
- 200 gramos de tocino en rodajas gruesas
- 3 dientes de ajo en julianas
- 1puerro picado en rodajas
- 1 cebolla de verdeo picada
- perejil fresco picado
- 250 grs de salsa de tomates
- aceite de oliva
Preparación:
En una olla con abundante agua y sal gruesa, colocas los berberechos y los dejas 15 minutos. En una sartén caliente, viertes un poco de aceite de oliva y doras: los ajos, el puerro y la cebolla de verdeo.
Cuando estén dorados, la salsa de tomate y los garbanzos cocidos. Rehogas unos minutos mientras revuelves, espolvoreas con el perejil picado, y mezcla la preparación.
En cada plato sirves la preparación caliente, en la parte superior colocas dos rodajas de tocino en cubos y espolvoreas con perejil fresco picado.
Imagen: Sabor Gourmet
