Delicioso guisado de fácil preparación con verduras y legumbres. Para probar nuevos sabores y gustos al tiempo de descubrir nuevas combinaciones. Cantidades basadas para el paladar de cuatro comensales.
Ingredientes:
- 1/2 taza de aceitunas verdes
- 4 tomates pequeños y pelados
- 1 taza de arroz
- 2 cucharadas de curry
- 1 ajo verde
- 5 frankfurters
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- orégano, tomillo
Preparación:
En una olla grande colocamos tres cucharadas de aceite de oliva. Picamos la cebolla y el ajo en cuadraditos y freímos a fuego moderado. Agregamos los frankfurters cortados y los tomates pelados y cortados. Sacamos los carozos de las aceitunas y las cortamos. Agregamos y revolvemos.
Cocinamos unos cinco minutos y luego le adicionamos una taza de arroz aproximadamente, después dos cucharadas de curry y condimentamos con tomillo y orégano.
Añadimos 3 tazas de agua o caldo, tapamos la olla y dejamos cocinar veinte minutos a fuego moderado. Rectificamos con sal. Servir enseguida.
Como sugerencia se pueden disponer arriba huevos duros, huevos pochés, albahaca o perejil picado. También pueden sustituirse los frankfurters por dos tazas de pollo crudo desmenuzado o cortado en cubitos. Una verdadera delicia culinaria.
Imagen: mundo dietetico
