Con gusto y creatividad podemos lograr deliciosos guisos. Nutritivos, con el aporte necesario de calorías para esta época del año, sofisticados o bien sencillos. Aquí comparto contigo estas recetas, una con pollo y otra con carnes rojas Muy fáciles de preparar y algo importante, muy económicos.
- Guiso de pollo con patatas
Ingredientes:
1 kilo de patatas
1 cebolla
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1/2 litro de caldo o agua
Sal
Aceite de oliva
2 muslos de pollo (en cuatro trozos)
Preparación:
Dora el pollo previamente sazonado en una cacerola con aceite de oliva. Después, agrega la cebolla, los ajos y los tomates, todo bien picado. Una vez rehogada la verdura, añade las patatas peladas y cortadas en cubos, el laurel y, a continuación, vierte el caldo. Deja que se cocine durante media hora.
- Guiso de carne con plátanos
Ingredientes:
1 pimiento verde
700 gramos de carne para guisar
1 cebolla
Perejil picado
2 plátanos
4 patatas
Caldo de carne o agua
Sal
Aceite
Fécula o harina de maíz
1 tomate
Pimienta
Preparación:
En una cacerola con aceite, rehoga el tomate, la cebolla y el pimiento verde picados. Después, añade la carne cortada y salpimentada y vuelve a rehogar a fuego fuerte durante unos minutos. Añade el caldo o agua, hasta cubrir. Luego pon los 2 plátanos enteros (con cáscara) y patatas peladas y cubeteadas. Déjalo cocinar durante unos 20 minutos a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Si el guisado queda ligero, engórdalo con una cucharada de fécula o harina de maíz diluida en un poco de agua. Por último, saca los plátanos, pélalos, machaca su carne y vuélveselo a añadir al guisado. Espolvorea con perejil picado.
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