Resulta que el tomate no es lo que parece, esta “verdura” tan rica no es en realidad una verdura sino una fruta. Pero sin importar qué sea, sabemos que sin el tomate la cocina se vería muy afectada sin su enérgica presencia; faltarían diversas salsas, pizzas, emparedados y ensaladas. Tanto cocido como crudo, el tomate es una delicia ya que tiene un sabor equilibrado entre la acidez y la dulzura, lo que le da un toque agridulce único. Esta fruta es originaria de América del sur, y se abrió luego a Centroamérica. Los mejicanos fueron los que le dieron nombre a esta fruta, luego los conquistadores españoles fueron quienes la llevaron a Europa a principios del siglo XVI.
Fue recién a mediados del siglo XIX que empezó a tener más aceptación. Actualmente la mayoría de los países lo cultivan. El tomate está formado por 94% de agua, además esta exquisita fruta contiene magnesio, hierro, fósforo, potasio, sodio, calcio y tiamina. Y sobre todo entre las frutas y verduras, el tomate constituye una de las principales fuentes de vitaminas y minerales. También es fácil de digerir y tiene pocas calorías; solo 23 calorías por 100 gramos de tomate. Además se descubrió que posee antioxidantes, y protege al cuerpo de diversos tipos de cáncer.
El tomate en síntesis, es un alimento delicioso, que posee muchas virtudes. Además va con todas las comidas y ¡se puede disfrutar de él durante todo el año! Es muy fácil de cultivar, ¿quién no ha tirado algunas semillas en el jardín cuando limpiamos el mantel y al tiempo nos aparece una plantita de tomate?
Hecha esta presentación, te dejo vínculo a tres de las recetas de nuestro blog, que están basadas en este fruto: receta de Tomates rellenos y ensalada para acompañarlos, receta de deliciosos platos para diabéticos , receta de tarta de jamón y tomates.
Imagen: flickr.com
