Visto y considerando que este es un blog dedicado a las bondades de la vida culinaria, siempre tenemos que tener presente que las buenas comidas se acompañan de buenas bebidas. Y que también, muchas veces, estas bebidas también son un alimento para el alma del mismo modo en que cuando uno pone mucho esmero en conseguir un plato de calidad y excelencia. Por eso mismo, nada como hablar de estas compañeras inseparables de la gastronomía y la vida misma.
Tengo que decir que mi bebida favorita, en cualquier ocasión, es la cerveza. Muchas veces vilipendiada y rebajada con respecto al vino, ha crecido de tal forma en los últimos años que ya son muchos los críticos de todo el mundo que la están teniendo más en cuenta y considerando sus niveles de complejidad. Mucha culpa de esto la tienen las microcervecerías o algunas compañías tradicionales a pequeña y mediana escala que han sabido conservar sus buenas cualidades y obtienen maravillosos productos de esta noble bebida.
Existe una cerveza para cada plato, para ocasión, para cada momento que se necesite. Hay comidas que combinan de maravillas con la cerveza adecuada. Hay otras que se disfrutan más en una cata, una degustación que permita detenerse en sus sabores, aromas y complejidades diversas. Por supuesto que están aquellas destinadas a las sesiones interminables con amigos. Cada paladar encontrará una que lo satisfaga. Estén atentos a las recomendaciones de cervezas que iremos publicando periódicamente.
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