Describamos la mejor receta de masa para realizar panqueques. Resultan diez o doce unidades.
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 25 gramos de margarina o manteca
- 250 gramos de harina
- 2 y ½ tazas de lecha
- 2 cucharadas de aceite neutro
- sal
Preparación:
Ubicamos en un recipiente grande la harina, una pizca de sal, los huevos y batimos bien. Mientras tanto vamos agregando la leche de a poco. Añadimos el aceite y continuamos batiendo hasta que la mezcla figure bien homogénea.
Dejamos reposar aproximadamente media hora. Echamos luego la masa de a cucharadas, en una sartén bien caliente y apenas untada con manteca. Cocinamos hasta que se despeguen. Damos vuelta el panqueque y cocinamos por un minuto más.
Bocaditos de pan
Cortamos un pan de molde en cubos lo suficiente grandes y los tostamos. Les realizamos un huequito y echamos una cucharadita de manteca derretida, una cucharadita de caviar y les agregamos una hojita de ciboulette. Una verdadera delicia.
Imagen: recetas.cultura en la red
