Esta receta requiere una gran elaboración y tiempo para poder realizarla. Por este motivo es conveniente que revises los ingredientes para que nada te falte al momento de cocinar.
Ingredientes:
- 12 tapas de canelones
- 24 mejillones
- 12 camarones
- 1/2 vaso de vino rosado
- 1/2 de espinacas cocidas
- sal
- aceite de oliva
- queso rallado
- 1 vaso de caldo de tomates
- 1 cucharada de harina
- 50 gramos de mantequilla
- 2 ajos
Preparación:
En un recipiente pequeño pones a derretir la mantequilla, doras los ajos y añades la harina. Viertes el caldo de tomate y continúas mezclando para que no se apelmace.
En otro recipiente colocas el vino blanco, cocinas los mejillones y los camarones unos minutos. Picas los mariscos, colocas la mitad en la salsa y a la sobrante le incorporas las espinacas picadas.
Unir los ingredientes de la última elaboración y espolvoreas con sal. Tomas las tapas de canelones y las rellenas. Luego las distribuyes en una fuente enmantecada , espolvoreas con abundante queso y metes al horno unos minutos hasta que se gratine.
Retirar y servir caliente.
Imagen: pastitalia
