El omelette es un plato que normalmente se asocia a la gastronomía salada, esta receta es una invitación (como siempre) a descubrir nuevas maneras de aplicar ingredientes que tengas en casa. En pocos minutos y de manera sencilla podrás cocinar una delicia frutal que rinde dos porciones abundantes o tres normales.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar negra
- 5 cucharadas de crema de leche
- 3 cucharadas de harina común
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1 lata de ensalada de frutas
- 1 copa de cogñac
- 1 trozo de manteca
Preparación:
Batir las cinco yemas con el azúcar e incorporar de a poco la crema (sin dejar de revolver) para que los ingredientes formen una pasta cremosa; agregar la harina y el polvo de hornear a esta preparación. Derretir la manteca en una sartén o recipiente de teflón o metal bien caliente, verter la elaboración y remover con un utensilio de metal hasta que comience a cuajar.
Dejar reposar para que se forme la omelette, distribuir el contenido de la lata de ensalada de fruta sobre este y apartar el almíbar (para utilizarlo después),cocinar unos minutos y doblarlo en tres partes. Espolvorear con chocolate y canela rallada y retirar.
Servir tibio, bañar con el almíbar tibio (calentarlo a baño maría) y salpicar con almendras o nueces picadas. Un té verde frío o una chocolatada tibia serán el complemento ideal para este delicioso postre, en una tarde fresca de diciembre … Cheers !
Imagen: Listen to leon
