Una receta fantástica, con la cual obtendremos unos 50 pancitos deliciosos. Al adicionar un exquisito vino a nuestras recetas logramos la acidez ideal para cualquier preparación.
Ingredientes:
- 1/3 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de margarina
- ½ cucharada de azúcar
- 1/3 taza de yogurt natural
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 ½ taza de harina
- 1 cucharadita polvo de hornear
- pimienta, sal
Preparación:
En un recipiente pequeño calentamos el vino, margarina y yogurt a fuego bajo hasta derretir completamente la margarina. Apartamos, espolvoreamos el polvo de hornear sobre el líquido y revolvemos. Dejamos reposar. Mientras tanto en otro recipiente cernimos el azúcar, la harina, polvo de hornear y sal y pimienta a gusto. Formamos un hueco en el centro y añadimos la levadura disuelta hasta lograr una suave masa.
Ubicamos la masa sobre una superficie lisa y amasamos hasta lograr una masa elástica y muy suave. Formamos una bola y la ubicamos en un recipiente con unas gotas de aceite. Tapamos con un paño húmedo y dejamos leudar aproximadamente una hora y media.
Calentamos el horno a temperatura moderada, aceitamos fuente para horno y reservamos. Colocamos la masa sobre una superficie lisa y firme y dividimos en cuatro porciones. Pasamos cada porción de masa por la máquina para tallarines empleando la apertura más amplia. Doblamos la masa y repetimos el procedimiento cuatro o cinco veces. Luego cortamos el trozo de masa en forma de triángulos y los ubicamos en las fuentes reservadas.
Pinchamos con un tenedor la masa y horneamos hasta dorar. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Preparamos el resto de los trozos de masa de igual forma.
Imagen: sabor universal
