Una sencilla receta para preparar con riquísimos pimientos asados. Es una preparación que viene de tradición familiar italiana, rinde para cuatro personas.
Ingredientes:
- 4 pimientos rojos
- 4 pimientos verdes
- 4 pimientos amarillos
- 300 gramos de panceta
- 200 gramos de manteca
- aceite de oliva
- perejil picado
- 3 dientes de ajo picados
Preparación:
Colocas en una fuente enmantecada y enharinada, una capa de pimientos rojos, las fetas de panceta, una capa de pimientos amarillos y otra de panceta y por último una de verdes.
Espolvoreas sobre los verdes con abundante queso rallado, pon al horno hasta que se gratine el queso y retiras.
Viertes el aceite de oliva sobre la elaboración y distribuyes el perejil y ajos picados en la superficie. Servir un corte por porción. Puedes acompañar la comida con vino rosado o blanco frío.
“Recuerda que los pimientos deben estar asados y pelados”
Imagen: lanacion
