Receta de higos en almíbar

 Esta es una de las mejores recetas que pueden realizarse como postre utilizando distintas frutas y de manera muy sencilla.

Ingredientes

Higos
Azúcar
Limón
Brandy o Whisky (opcionales)

Preparación

Para comenzar lava los higos, lo más maduros posibles, pínchalos con un tenedor y colócalos posteriormente en un recipiente con agua, donde también debes incluir el limón, previamente cortado en rodajas.

Una vez que esté todo preparado, cocina los elementos durante unos pocos minutos y posteriormente escúrrelos, teniendo especial cuidado en no romperlos ni resquebrajarlos, ya que se trata de un plato que gana no sólo con el gusto, sino también con la vista.

Por otro lado, coloca el azúcar en un recipiente y agrégale medio litro de agua, cocinando nuevamente hasta que el almíbar tome un punto en el cual semeje a un hilo.

Es entonces cuando debes añadir los higos y continuar con la cocción durante otros 15 o 20 minutos, hasta que todos los ingredientes hayan llegado a su punto justo y los higos tomen cierto aspecto transparente.

Deja enfriar el plato, y posteriormente envasarlo, aunque debes seguir algunas reglas básicas para asegurarte su mejor conservación.

Las mismas son esterilizar un tarro hermético con abundante agua hirviendo. Posteriormente escurre, coloca dentro los higos, cubre con el almíbar, cierra y mantenlo en el lugar más fresco posible.

Fuente: Recetas      ||  Imagen: Flickr