Receta de lomito de cerdo al curry en el microondas

La carne de cerdo es súper recomendable ya que en la actualidad, suele ser muy magra y de muy buena calidad. En esta receta el único inconveniente es que el micro deberá de tener bandeja doradora, pero aquellos  que tienen pueden probar a hacer este plato. El sabor de curry y el coñac van espectaculares.

Ingredientes (para dos porciones):

2 solomillos de cerdo
25 gramos de mantequilla
150 c. c. de caldo de carne
100 c. c. de crema de leche o nata
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de fécula de maíz
½ cucharada de cognac
¼ cucharadita de extracto de carne
Sal
Pimienta

Preparación:

Limpia o pide que lo hagan en la carnicería retirando el exceso de grasa de  los solomillos de cerdo, condimenta con algo de sal y pimienta.
Precalienta la bandeja doradora por unos diez minutos al cien por ciento de potencia, úntala con mantequilla y dispón en ella los lomitos. Cocina por seis minutos al cien por ciento, a la mitad del tiempo deberás de dar vuelta. Reserva.
En un recipiente adecuado para microondas, pon el caldo de carne y disuelve el curry y el extracto de carne, en otro recipiente, disuelve la fécula en la nata o crema de leche y el coñac, agrega a la preparación anterior y mezcla bien. Cocina por tres minutos al cien por ciento, teniendo la precaución de revolver a cada minuto para que no se formen grumos.
Pon los lomitos en sus platos y vierte sobre ellos la salsa, puedes acompañar con batatas o zanahorias glaseadas.