Aquí os dejo la receta de un acompañamiento ideal para la leche durante o bien la tarde o como no para ingerir durante el desayuno.
Ingredientes
Ingredientes para la masa
- 15 gramos de levadura
- 500 CC Agua
- 2 Huevos
- 140 gramos de azucar
- Leche en polvo 300 gramos
- 40 gramos de manteca
- 600 gramos de harina
- Sal
Ingredientes para el empaste
- 300 gramos de margarina
- 100 gramos de manteca
- 100 gramos de harina
Preparación
Preparación de la masa
Disolver la levadura en 50 centímetros cúbicos de agua tibia. Incorporar los huevos y el agua restante fría.
Añadir el azúcar, la leche en polvo y la manteca blanda. Luego batir hasta homogeneizar. Agregar de a poco las harinas cernidas con la sal, mezclando con cuchara de madera.
Formar un bollo y amasar hasta que resulte suave, todo esto cubierto con un film adherente y enfriar en el frigorífico durante aproximadamente una media hora.
Preparación del empaste
Unir la margarina y la manteca con la harina, luego formar un pancito.
Estirar la masa, colocar el empaste en el centro y encerrarlo, después dar una vuelta simple. Colocar una placa, cubrir con polietileno y llevar al frigorífico durante alrededor de una hora. Dar una vuelta doble y cubrir y enfriar una hora más. Después dar una vuelta simple y cubrir y enfriar por lo menos durante dos horas más.
Preparación del armado
Estirar la masa hasta dejarla con un espesor de unos tres milímetros, una vez estirado cortar tiras y dividirlas en triángulos, enrollarlo desde la base hasta el vértice sin ejercer demasiada presión.
Cubrir y dejar que dupliquen su volumen. Pintar con huevo batido y hornear a unos 200 grados durante unos veinte minutos.
Imagen: Busca Recetas
