Receta de pan de mantequilla de maní

Hoy podemos hacer un pan distinto, se trata del pan de mantequilla de maní o de cacahuetes. Esta crema o mantequilla de origen precolombino utilizado en las civilizaciones Aztecas y Mayas se hizo muy popular y un negocio muy rentable en los Estados Unidos, por suerte en estos días la podemos encontrar en casi todos los supermercados del planeta. Al hacer este pan debemos tener cuidado que algún integrante de la familia sea alérgico al maní o cacahuete, por lo demás es una muy buena opción de probar un pan diferente para la merienda o el desayuno.

Ingredientes:

3 tazas de harina
1/3 taza de azúcar
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
¼ taza de mantequilla derretida
½ taza de mantequilla de maní
2 huevos
1 taza de leche

Preparación:

En un recipiente, tamiza juntos la harina, con el azúcar, el polvo de hornear  y la sal. En otro recipiente mezcla la mantequilla derretida con la mantequilla de maní, los huevos y la leche.
Mezcla bien y agrega a la preparación anterior y mezcla nuevamente. Toma un molde (puede ser uno de budín si es que no tienes uno para pan), engrásalo con algo de mantequilla y vierte en el la mezcla.
Lleva al horno y cocina por cincuenta minutos a ciento setenta y cinco grados, deja entibiar antes de consumir.