Una preparación típica de la Navidad, pero que traemos ahora por un lado, para que sepas prepararla con algo de tiempo y no haya que improvisar con los invitados, y por otro, para acompañar algunas de nuestras meriendas o desayunos con este postre que tan buena reputación mantiene en todo el mundo.
Ingredientes
- 25 gramos de levadura fresca
- Una cucharada de azúcar
- 50 cc. de agua
- 1/3 taza de harina
- ½ taza de harina
- ½ taza de azúcar
- Ralladura de naranja y de limón
- 2 huevos
- 75 gr. de manteca
- Confites y maní acaramelado
Preparación
Para producir el fermento, primero debes juntar el azúcar, el agua, la levadura, espolvorear con harina, mezclar bien y dejar que produzca una espuma en toda su superficie.
Luego, y ya metidos en la masa, tienes que colocar las ralladuras de limón y naranja, la harina y el azúcar, los huevos y la levadura.
Con todos estos ingredientes, debes buscar conseguir una masa firme, a la que por último debes agregarle la manteca, y volver a repetir la mezcla.
Cuando esté lista, debes cocinarla por aproximadamente media hora a fuego moderado.
Extiende la masa sobre una tabla y allí agrega los confites, maníes o frutas secas que quieras agregarle al pan dulce.
Vuelve a mezclar, hasta que los nuevos ingredientes se incorporen en su totalidad, entonces separa la masa para formar la cantidad de bollos o panes que quieras.
Cocina los mismos hasta que dupliquen su altura anterior, luego sácalos del horno y píntalos por encima con huevo, para que adquieran el color dorado al final de todo.
Vuelve a hornear a aproximadamente 150 grados por alrededor de otra media hora.
Sirve los bollos y adórnalos para finalizar con más chocolate u otro detalle que quieras.
Fuente: Utilisima | Imagen: Sala de espera
