Receta de pastel de flan de queso

Una forma distinta de presentar un flan de queso, esta vez lo haremos dentro de una masa para pastel, para ello debes primero hacer la masa para pastel o tarta como lo he indicado en un post anterior y luego continúa con el resto de la receta. Lo puedes usar como entrada en el almuerzo o cena, como merienda a la tarde o como plato único si quieres algo más frugal.

Ingredientes (para seis porciones):

Masa para pastel precocida
1 taza de leche
¾ taza de nata o crema doble
1 taza de queso rallado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de zumo de cebolla
3 huevos algo batidos

Preparación:

En un recipiente que puedas lleva a la hornalla, pon la leche junto con la nata o crema doble y entíbiala, agrégale y derrite a fuego bien suave el queso rallado. Cuando el queso este bien derretido, condimenta con la sal, el pimentón y el zumo de cebolla, mezcla  con cuchara de madera,  retira del fuego y agrega lentamente los tres huevos algo batidos.
Vierte la preparación sobre la masa de pastel precocida, lleva a un horno muy suave por unos cuarenta y cinco minutos a ciento sesenta grados.
Como siempre antes de retirar verifica que este cocido, para ello introduce la hoja de un cuchillo y se esta sale limpia ya esta pronto, sino deja un poco más.