Receta de pilaf de ave

Un rico plato caliente para estos días un poquito más frescos. Además con un costo no muy elevado y muy rendidor, en esta ocasión usamos pollo pero puedes usar el tipo de ave que tu quieras.

Ingredientes (para cuatro porciones):

3 cucharadas de aceite de oliva
½ kg de pechuga de pollo sin piel y cortada en cubos
1 cebolla picada en brunoise
2 cucharadas de pimiento rojo picado
2 cucharadas de pimiento morrón picado
1 ½ tazas de caldo de gallina
1 cucharadita de polvos curry
3 cucharadas de pasas de uva
Sal
Pimienta
1 taza de arroz

Preparación:

En una cacerola pequeña calienta el aceite, dora en  él la carne de ave, agrega luego la cebolla y deja también que se dore. Agrega los pimientos, el caldo, el polvo curry, las pasas y condimenta. Mezcla y deja que llegue a punto de hervor. Para finalizar agrega la taza de arroz, revuelve bien, tapa y deja cocinar por unos quince minutos.

Imagen: thekiwikitchen.blogspot.com