Una variante más dentro de los distintos tipos de preparaciones dulces, en este caso preparado con diferentes frutas confitadas.
Ingredientes (para varias personas):
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
250 gramos de harina
Levadura Royal
Unos pocos de corintos
Sultanas
Frutas confitadas
4 Huevos
Azúcar glasé
Preparación
Para comenzar calienta un recipiente de buenas dimensiones y coloca en él el azúcar y la mantequilla, batiendo hasta conseguir una especie de crema, con buena consistencia.
Posteriormente añade los huevos de a un, batiendo constantemente para que los mismos se vayan compenetrando con la preparación anterior, y sin que se resienta su textura.
Entonces agrega la harina con la levadura y por último los corintos, junto con las frutas confitadas y removiendo con mucho cuidado, intentando siempre que no todos los trozos se vayan hacia el fondo del recipiente, sino que se esparzan a lo largo, profundo y ancho de este.
Luego vierte en un molde la masa y espolvorea sobre la misma harina, incluyendo los pedazos de fruta, para que se mantengan en esta.
Coloca el recipiente en el horno por alrededor de media hora a fuego medio.
Una vez que se haya cocinado lo sacas y cuando esté frío lo espolvoreas con el azúcar glasé.
Fuente: Todo Recetas | Imagen: The Passionate Cook
