Receta de remolachas yale al microondas

Cuado cocinamos verduras en el microondas, logramos que ellas mantengan todo su sabor y sobre todo todas sus vitaminas y nutrientes. En esta receta utilizamos remolachas, una verdura que no se utiliza mucho pero que tiene muchísimos beneficios para nuestra salud.

Ingredientes  (para cuatro porciones):

450 gramos de remolachas cocidas
¼ taza de azúcar
1 cucharadita de almidón de maíz
½ cucharadita de sal
Pimienta
¼ taza de vinagre
¼ taza de agua
1 cucharada de ralladura de naranja

Preparación:

Reserva ¾ taza del líquido de cocción de las remolachas, luego corta la remolachas en rodajas. Toma una fuente apta para microondas y pon las rodajas de remolachas una encima de otra, en otro recipiente mezcla el azúcar, con el almidón de maíz, sal, pimienta, el líquido de la cocción de las remolachas, el vinagre y el agua.
Vuelca esta preparación sobre las remolachas, tapa la fuente y cocina por nueve minutos o hasta que espese, al cien por ciento de potencia. Remueve a la mitad del tiempo de cocción.
Antes de servir, espolvorea con la ralladura de naranja sobre la superficie de las remolachas.