Receta de scones

En esta semana nos hemos dedicado a hornear pan, porque como ya he dicho es uno de los aromas que perduran para toda la vida en nuestro inconciente y además es muy disfrutable. Hoy podemos hacer unos ricos scones o escones para la hora de la merienda, el té o el café. También podemos hacerlos para llevar a casa de amigos o familia cunado nos encontramos con ellos.

Ingredientes (para una docena de scones):

2 tazas de harina
4 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/3 taza de mantequilla
2/3 taza de leche

Preparación:

En un recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal, mezcla y luego agrega la mantequilla dentro de la harina,  con las manos (o si tienes un utensilio que se llama estribo), deshace la mantequilla hasta que se integre a la mezcla anterior.
Agrega la leche y mezcla ligeramente hasta que obtengas una masa tierna. Pasa a la mesada (si es sobre una tabla mejor) y amasa suavemente teniendo la precaución de no trasmitir mucho calor con las manos ya que la masa tiene mantequilla.
Estira la masa dejando dos centímetros de espesor y luego corta círculos de unos cuatro centímetros de diámetro, colócalos sobre una placa o chapa para horno y cocina por unos doce minutos a doscientos treinta grados. Retira y ponlos aún tibios en una linda canasta para llevar a la mesa.

Al momento de servir los puedes acompañar con jalea, miel o mermeladas, pero también son muy ricos solos.