Una receta que si bien lleva algo de tiempo porque se debe dejar marinar unas cuantas horas, no da mucho trabajo. Lo usual es dejarla de noche, pero también la puedes dejar marinando en la mañana para cocinar para la cena que será muy rápido ya que solo te llevará una media hora.
Ingredientes (para cuatro personas):
2 supremas de pollo con piel
1 taza de queso crema de untar
½ taza de hojas de salvia
4 dientes de ajo
½ taza de aceite de oliva
Zumo de 2 limones
4 tazas de leche
Sal
Pimienta
Preparación:
Levanta un poco la piel de las supremas y unta la carne con el queso crema, pica la salvia, el ajo y ponlos en un recipiente grande, mezcla el aceite y el zumo de limón y agrégaselo. Sumerge y deja marinando las supremas en esa mezcla, tapa y reserva en la nevera hasta el día siguiente.
En una fuente profunda o una sartén que puedas llevar al horno, lubricada con algo del líquido de marinar, pon las supremas y cocina en la hornalla hasta que estén doradas por ambos lados. Incorpora el resto del líquido, condimenta con sal y pimienta, vierte la leche, lleva a un horno fuerte y cocina por unos quince minutos y hasta que se espese la salsa. Se pueden servir con papas al horno como guarnición.
