Receta de tacos mexicanos

Esta exquisita comida consiste en una especie de tortilla enrollada en la cual se pueden introducir una serie de alimentos de diferente tipo. Comenzó a expandirse primeramente sobre todo México, pero en este momento ha llegado a todo el mundo, por lo que ya es considerado un plato universal. Se puede rellenar por ejemplo con algún tipo de guiso que entre las principales opciones se encuentran o bien de carne o de verduras. Pueden comerse con las manos como si fuera un bocadillo, acompañándolo con alguna salsa picante, entre ellas roja o verde, o algunas más bien suaves como la salsa de guacamole. La masa de estos tacos puede ser de maíz o de trigo, aquí os mostramos una receta más bien tradicional de este gran plato.
 

Ingredientes

• 1 y 1/2 Kilos de carne para bife
• 450 cl. De agua
• 750 gr. de harina
• 1 cucharada de sal
• 275 gramos de manteca
• 2 cebollas
• Cilantro a gusto
• 1 chile
• 2 paltas
• Tomate a gusto (se recomiendan 2)

Preparación

Verter la masa en un bol, ya agregada la sal y el agua bien fría con la manteca.
Se debe moldear para llegar a una masa lisa. Luego formar “bolitas” dándoles forma redonda y lisa, poner la plancha a calentar y agregar otro poco de manteca.

Poner las tortillas a cocinar hasta que adquieran un color dorado sin pasarse.

Luego, en un bol aparte, picar finamente todas las verduras, cortar las paltas en gajos en un plato y añadir un poco de limón y sal.

Trocear la carne y cocinarla en la plancha con sal y pimienta. Colocar en la tortilla un poco de carne y verduras, agregar un poco de crema de leche y la palta, luego y por último cerrarla como si fuese una empanada, de este modo ya la podréis comer.

Imagen: Taringa