Receta de terrina de hinojos

Una vegetal que no se usa mucho en nuestras  recetas, pero como todos los vegetales siempre son fuente de propiedades y vitaminas que son de mucha ayuda al momento de cuidar nuestra salud. El hinojo es muy valorado cuando estamos de dieta, no es esta la ocasión, pero igualmente nos aportará todos sus beneficios. Así que anímate y prueba una receta diferente.

Ingredientes (para ocho porciones):

1 ¼ de bulbos de hinojos
250 c. c. de salsa bechamel o salsa blanca
150 gramos de queso gruyere rallado
100 c. c. de nata o crema de leche
5 huevos
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación:

Limpia los hinojos, quitando la parte verde y reservándola para usar como decoración, lava muy bien y corta los bulbos blancos en trozos, luego ponlos en un recipiente apto para microondas. Tapa y cocina por dieciséis minutos al cien por ciento de potencia, ten la precaución de remover varias veces durante la cocción, al final  cuela y deja reposar por tres minutos.

En el vaso de la procesadora, pon la salsa bechamel, el queso, la nata o crema de leche y el hinojo cocido, procesa hasta que obtengas una pasta homogénea. Pasa nuevamente a un recipiente y agrega los huevos algo batidos, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Mezcla bien y vierte en un molde de budín apto para microondas previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado en el fondo con pan rallado Tapa y cocina por quince minutos al sesenta por ciento de potencia y luego cinco minutos más al cien por ciento.

Deja reposar cinco minutos  y desmoldar. Lleva a una fuente que puedes adornar con gajos de tomates frescos y fetas de jamón crudo, además de dar un toque verde con los tallos de hinojo.