Las aves pueden descongelarse y cocinarse en el microondas, obteniendo excelentes resultados. Deben seleccionarse animales tiernos y no demasiado gordos.
Si vas a usar un pollo congelado tienes que descongelarlo por completo antes de comenzar con la receta. Las aves cocidas con salsa no tienen diferencia a las que realizas a la cacerola.
Strogonoff de pollo
Ingredientes:
1/2 kilo de pulpa de pollo
3 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de cebolla picada
1/4 taza de champiñones
1/2 taza de caldo de gallina
3 cucharadas de harina
1/2 taza de nata
1 cucharadita de salsa inglesa
2 cucharadas de vino blanco
Procedimiento:
Derrite en un recipiente la mantequilla. Agrega el pollo cortado en tiritas, la cebolla y los champiñones. Cocina al 70% de la potencia durante 5 minutos (revuelve a la mitad de la cocción). Agrega el caldo de gallina. Cocina al 70% de la potencia por 3 minutos, revuelve dos veces durante la cocción. Diluye las cucharadas de harina en la nata, la salsa inglesa y el vino blanco. Agrega a la preparación y cocina al 70% de la potencia por tres minutos. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Es apropiado para servir con arroz blanco.
Pollo con vegetales
Ingredientes:
4 patas de pollo trozadas y sin piel
1 cucharada de mantequilla derretida
1 y 1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de romero
1/4 cucharadita de sal
1 taza de guisantes
1 taza de zanahoria rebanada
Procedimiento:
Colocar en una fuente el pollo trozado.
Mezclar y pincelar con la mantequilla, pimentón, salsa de soja, el romero y la sal.
Cocinar cubierto con papel manteca al 100% de la potencia, durante 8 a 10 minutos.
Agregar los guisantes y la zanahoria. Continuar cocinando al 100% de 6 a 8 minutos más o hasta que el pollo esté cocido y los vegetales tiernos.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Imagen: flickr.com
