Recetas de galletitas con leche

Cuando los peques están mucho tiempo en casa, en sus merecidas vacaciones, siempre nos es bastante complicado entretenerlos más allá de la TV, el ordenador, etc. Una buena forma de ocupar su tiempo es iniciándolos en la cocina, por supuesto que supervisados por un adulto. Estas galletitas son muy fáciles de hacer y a ellos les gustara muchísimo preparar su propia merienda y porque no invitar a sus amigos o compañeros del colegio.

Ingredientes (para tres docenas de galletitas):

1 lata de leche condensada
¼ taza más dos cucharadas de mantequilla blanda
2 yemas
Ralladura de cáscara de limón o de naranja
2 ½ tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ taza de almidón de maíz

Preparación:

A mano o con una batidora, bate la leche condensada con la mantequilla hasta que se hayan mezclado bien, incorpora las yemas y la ralladura de limón o naranja, continúa batiendo.
Tamiza la harina, el polvo de hornear junto con el almidón de maíz y agrega a la preparación anterior. Mezcla muy bien, si lo haces con la batidora comienza suavemente para que el polvo no se esparza por todos lados, también lo puedes hacer con batidor de mano.

Une muy bien la masa, ponla en un recipiente con tapa y lleva a la nevera hasta que este firme. Retira y forma pequeños bollos, colócalos en una placa de horno previamente engrasada y aplánalos un poquito con un tenedor y espolvoréales un poco de azúcar por encima.
Lleva al horno y cocina por unos doce minutos a ciento ochenta grados.