Sin duda que cuando padecemos cualquier tipo de enfermedad, el detectar los síntomas o prevenir alguna complicación es más que importante. Una gran ayuda es respetar y llevar una buena alimentación que siempre debe estar indicada por el médico. La artritis involucra directamente a las articulaciones, sobre todo de pies y manos, provocando dolores muy fuertes. Lo primero que debemos atender es apuntar a una dieta ligera y equilibrada, preferentemente vegetales naturales y alimentación baja en grasas saturadas (cuidado con las carnes rojas). A continuación te sugiero algunos platos para que disfrutes sin culpas.
- Arroz amarillo
Ingredientes:
100 gramos de arroz
100 gramos de zanahoria
50 gramos de mantequilla
2 cebollas
Un puñado de queso parmesano rallado.
Preparación:
Dora las cebollas picadas en una cazuela con la mantequilla. Añade luego las zanahorias ralladas. Cocina por unos minutos y luego agrega medio litro de agua salada. Cuando hierva el agua, agrega el arroz. Cuécelo por un cuarto de hora y luego apaga el fuego. Tapa el recipiente y déjalo reposar por 10 minutos. Sírvelo espolvoreado con el parmesano.
- Patatas al huevo
Ingredientes:
200 gramos de patatas
30 gramos de mantequilla
Un puñado de parmesano rallado
1 huevo
½ taza de leche
Sal
Preparación:
Cuece las patatas con piel, en agua salada. Cuando estén cocidas, móndalas y córtalas en rueditas. Unta con mantequilla una cazuela y coloca sobre ella las patatas. Bate el huevo con la sal, agrega la leche y vierte la preparación sobre las patatas. Espolvorea con el queso y cocínalo en el horno por 15 minutos a fuego moderado. También puedes ayudarte limitando el uso de sal o usar algún sustituto.
Imagen: fickr.com
