Muchas veces nos encontramos ante una complicación bastante inoportuna y que no tendría que resultar así: queremos comer pastas pero no sabemos con qué salsa prepararlas. Ya sean spaghetti, ravioles, canelones o capelletis, todas pueden tener sus correspondientes acompañamiento que, además, no son difíciles de preparar ni mucho menos. Aquí te proponemos algunas opciones sencillas y apetitosas.
Mantequilla de hierbas
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- Hierbas aromáticas como tomillo, estragón, perejil y salvia
- Sal y pimienta
Preparación:
Simplemente debes calentar un poco la mantequilla en la sartén hasta que se derrita, momento en el cual añades las hierbas y dejas que se embeban, condimentando con un poco de sal y pimienta. Debes tenerla lista ni bien la pasta está al dente y añadirla sobre la misma una vez ya escurrida. Sirve para cualquier tipo de pastas.
Pesto tradicional
Ingredientes:
- Un ramillete de albahaca
- Tres dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Piñones o nueces picadas
Preparación:
Sencillo también es preparar un buen pesto. Coloca el ramillete de albahaca en la licuadora y también los dientes de ajo. A medida que vas añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo, debes ir licuando la preparación hasta que quede hecha una pasta. Sobre el final, agregas las nueces o piñones picados.
Salsa romana
Ingredientes:
- Dos tomates sin semillas y cubeteados en concassé
- Una cebolla picada
- Media taza de guisantes
- 150 gramos de pechuga de pollo cocida cortada en cubos
- 150 gramos de queso fundido
- Aceite de oliva
- Albahaca picada
- Sal y pimienta
Preparación:
Debes preparar la base de la salsa partiendo de la cebolla picada, que deberás sofreírla en un poco de aceite de oliva. Cuando esté a punto, añade los tomates cubeteados y los guisantes. Deja que la mezcla se cocine por unos 10 minutos. Cuando la pasta ya esté lista, debes escurrir y reservar. Ese será el momento en donde agregarás el queso y la pechuga cocida y cortada en cubos a la salsa, además de un poco de sal, pimienta y albahaca picada. Salsea sobre tu pasta favorita y a disfrutar en la mesa junto a un buen queso rallado.
Fuentes: Mis Sabores | Sabor Gourmet | Imagen: Aceite de Oliva
