Este plato gastronómico es delicioso, suave y nutritivo para deleitar a tu familia o amigos. Es fácil de preparar, son muchos ingredientes por eso habrá variados sabores.
Ingredientes:
- 8 tiras de ternera de 1 cm de ancho
- 2 vasos de leche
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- aceite de oliva
- pimienta
- 1 cucharada de harina
- 50 gramos de manteca
- 100 gramos de arvejas
- 200 gramos de tocino ahumado
- perejil picado
- ajo picado
- albahaca
- semillas de sémola
Preparación:
En una sartén caliente, viertes el vino blanco, colocas las tiras de ternera, agregas un poco de agua durante 7 minutos. Luego de sacarlas, ábrelas al medio y espolvorea con el ajo y perejil picado.
Prepara una salsa blanca (bechamel) liviana, aquí una ayuda como prepararla: derrite la manteca, agrega la harina, albahaca, sal y pimienta. Mezclas para que no se formen grumos, mientras incorporas la leche de a poco y sigues revolviendo.
En otro recipiente doras el tocino ahumado, las arvejas y las escurres para sacarle el aceite. En la fuente para horno enmantecada, distribuyes esta última elaboración y colocas encima las tiras de ternera.
Cubres las tiras de ternera con el puré , derramas la salsa blanca sobre la preparación, gratinas al horno unos minutos y retiras. Luego esparces las semillas de sémola sobre el soufflé.
Imagen: bonaappetit
