Uno de mis ingredientes favoritos para incorporarlo a la hora de hacer un buen risotto son las setas. Cualquiera de ellas. Gírgolas, champiñones, portobellos, hongos secos… Todas me parecen fantásticas. Por eso mismo, era hora que les rinda un poco de tributo, colocando la receta que hago habitualmente cuando tengo ganas de comer un poco [...]
