Las zanahorias son una de esas verduras que perfectamente pueden emplearse para preparar una buena salsa, que bien puede servir de acompañamiento para carnes como para pastas. Su sabor suave, tenuemente dulce, combina con muchas hierbas y también otros vegetales. A continuación te proponemos una salsa sencilla con este noble vegetal como materia prima.
Las carnes como el pollo, el pato o el cerdo se enriquecen con guarniciones preparadas a base de manzanas, como por ejemplo puré de manzanas, manzanas asadas, etc.
La lengua se tiene que hervir durante dos horas a dos horas y media en agua con sal y gustos. Luego retirarle la membrana estando aún caliente, bajo [...]
La carne de jamón es tierna y bien sabrosa. En esta receta la acompañamos con una mezcla de habichuelas y cebollas cocidas y el arroz a la naranja, que es un arroz con un toque de ralladura de naranja que queda riquísimo.
Ingredientes:
½ kilo de bistec de jamón, sin grasa y cortado en 4 trozos iguales
½ [...]
Es un plato especial para preparar en las fiestas. Propio del grupo de carnes y guisos, presenta una mediana dificultad de elaboración, en la que demanda aproximadamente una hora de trabajo, aportando un nivel medio de calorías.
Ingredientes
6 carrilleras de cerdo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
1 berenjena
1 pizca de sal
1 [...]
Este plato, como dice su nombre, proviene de Sudamérica. Es un estupendo platillo para comer durante épocas de invierno, para poder mantener nuestro cuerpo caliente con las variedades de ingredientes que posee.
Ingredientes
Medio kilógramo de hueso de chiquizuela
2 zanahorias grandes
1 cebolla grande
1 ramita de apio
1 ramito de perejil
1 gallina cortada en cuartos
1 Kilogramo de falta de ternera
1 Kg. de [...]
Esta receta consiste en una especie de adaptación de la tradicional saltimbocca italiana pero con algunas variantes que le han impuesto en algunos países sudamericanos. Generalmente son filetes de carne de ternera que se cocinan en una salsa de tomate y contienen un suculento relleno que puede variar según el autor. Verás que puede resultarte [...]
Una interesante preparación si eres amante de las carnes bien condimentadas, y que no lleva gran dificultad en su preparación. De todas formas, si eres de aquellos que prefieren cuidar su silueta, tal vez debas preparar esta comida sólo para tus invitados.
Ingredientes
150 gramos de hígado cortado en filetes
Una cucharada de jugo de limón
Una cucharada de [...]
Las carnes (de cualquier variedad) son un plato delicioso, nutritivo y suculento para compartir una noche de agasajo a tus amistades o familia o sencillamente a tí misma. Combinar carnes con quesos y nueces establece un mix de sabores increíbles y sabrosos.
Ingredientes:
2 kilos de matambre (puede ser ternera o cerdo)
orégano
sal
pimienta blanca
albahaca
150 grs de queso rallado
150 [...]
Un suculento plato gastronómico se construye con una excelente elección de carne (cualquiera de sus variedades) y vegetales, haciendo un complemento de sabores y colores completo en nutrientes.
Ingredientes:
1 1/2 de carne de ternera (puedes elegir si quieres pollo, conejo, buey)
1 taza de mostaza
100 grs de manteca
1/4 kilo de cebollas de verdeo
1/4 kilo de cebollas [...]
