Dejo por aquí una receta exquisita que los amantes de la alta cocina no pueden perderse jamás, los caracoles rellenos:
Ingredientes
2 kilos de caracoles
1 cebolla
2 dientes de ajo
180 gr. de manteca de cerdo
180 gr. miga de pan
Una cucharada de hinojo
Pimienta negra (a gusto)
Nuez moscada (a gusto)
2 hojas de laurel
2 cucharadas de limón
Agua, aceite de oliva y la sal [...]
La berenjena es muy apreciada en varias gastronomías internacionales. Por ejemplo en Grecia se prepara la tradicional moussaka. Su sabor es muy suave sobretodo si esta hecha asada. Aunque uno de los modos que puede quedar muy bien es rellena y luego gratinada con queso, como en la receta de a continuación.
