Una preparación deliciosa con choclo como para no dejar bocado. Dese el gusto y vaya al grano.
Ingredientes:
- 350 gramos de carne de lomo picada
- 2 huevos hervidos
- 100 gramos de aceitunas picadas
- 2 cebollas cortadas
- 6 choclos
- 200 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 2 cucharadas de aceite de maíz
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No podemos referirnos a la gastronomía de América sin dejar de nombrar al maíz, ingrediente demasiado noble que admite infinidad de combinaciones. Veamos una de ellas en forma de ensalada para dos o tres comensales.
Ingredientes:
- 200 gramos de maíz amarillo
- 150 gramos de arvejas cocidas
- 50 gramos de aceitunas negras
- 200 gramos de queso fresco
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El maíz se puede comprar como maíz dulce tanto fresco como en conserva y congelado. Para verificar si los choclos o mazorcas estén lo debidamente frescos, se presionan con la uña: si sale rápidamente un jugo lechoso, están en correctas condiciones. Si los granos están algo descoloridos y arrugados, mejor dejarlos. Los granos del choclo [...]
Para que te conviertas en la cocinera o cocinero de mayor creatividad del mundo gastronómico, te brindamos esta simple pero gustosa receta elaborada con la base del maíz o choclo. Rinde aproximadamente cuatro porciones grandes.
Ingredientes:
- 150 gramos de jamón magro
- 1/2 taza de apio
- 1/4 taza de perejil
- 1 cebolla
- 1/2 kilo de granos de [...]
