Esta receta que te proponemos hoy consiste en una variante de la tradicional salsa pesto que se emplea para diferentes tipos de pastas. El truco consiste, básicamente, en reemplazar la albahaca que tradicionalmente lleva esta salsa por un poco de rúcula, un sabroso vegetal que cuaja perfectamente con la finalidad del pesto. Verás que agradable [...]
Si bien esta comida típica de la cocina italiana suele estar rellena de carne de vaca y distintas verduras, su adaptación a la gastronomía de otros países, fundamentalmente los de América Latina, ha llevado a que se difundiese la preparación con otros ingredientes primarios, como en este mismo caso, el atún.
Ingredientes
Diez hojas de lasagna
400 gr. [...]
Siempre está bueno comer ñoquis. Es una comida que se puede combinar con diferentes salsas y una de las pastas preferidas por cualquiera. Y lo mejor es que con la masa también puedes jugar con los colores. Como en este caso, que te presentamos unos interesantes ñoquis de calabaza. Fáciles de hacer y buenísimos para [...]
Una de las mejores opciones a la hora de elegir una pasta corta son los penne rigate, un tipo italiano más que tradicional, conocidos como mostacholes en algunas partes del mundo. Son un fideo tubular, de no muy largas dimensiones y que es ideal para comer con salsas que tengan elementos más sólidos o con [...]
Uno de los platos más famosos y de mejor sabor en cuanto a las pastas se refiere, el espagueti al roquefort es una preparación de cientos de años que, no obstante, no ha perdido adeptos ni buenas críticas con el tiempo.
Ingredientes
1/2 kilo de espaguetis
100 gr. de queso roquefort
½ litro de crema de leche
25 gramos de manteca
Pimienta [...]
La salsa de tomates casera, también conocida como tuco en muchos países, es el punto de partida para acompañar cualquier plato de pastas. Esta es una muy tradicional en varias regiones italianas y que se ha expandido inevitablemente al resto del mundo. Cada familia podríamos decir que tiene su propio truco para esta clase de [...]
Lo primero que debemos decir es que esta salsa tiene un uso muy extendido por todo el mundo y se puede encontrar de muchas maneras, casera, en bote, en conserva…etc. pero siempre con una particularidad, no es la auténtica de Italia. ¿Qué familia pobre, inventores de esta delicia, podría tener en su casa un picador de carne?Nada de [...]
La saltimbocca es una de las clásicas recetas dentro de la gastronomía italiana a la hora de preparar algo tan sencillo como un filete de ternera. Con el infaltable agregado del jamón y las hojas de salvia, mediante una ligera salsa de vino blanco, la saltimbocca es deliciosa, fácil de preparar y también de acompañar. [...]
Es un plato típico de la cocina italiana cuyo ingrediente principal de este es el arroz, este es un cereal de reconocido uso en la cocina de cualquier país y que se puede combinar prácticamente con todos los alimentos, y como acompañamiento se servirá un bogavante el cual es un marisco de cualidades excelentes. Algo [...]
Los ñoquis de espinaca son una excelente y saludable opción para cuando quieres efectuar una variante en base a los ñoquis, o gnocchis, como gustes decirle. Esta receta que te daremos a continuación también incorpora las patatas como base fundamental. Es que al ser la espinaca una verdura con no mucho volumen, te obligará a [...]
