Preparemos una exquisita sopa de pollo en tan solo veinte minutos. Ideal para cuatro personas.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- dos pimientos rojos pequeños
- 1 cebolla
- jugo de limón
- 1 taza de caldo de gallina
Preparación:
Retiramos la piel de la pechuga del pollo y la cortamos en finas tiras del tamaño de un bocado. Lavamos y picamos [...]
Una receta hipocalórica para vencer los tiempos fríos sin amenazas de aumento de peso. Contiene sólo 37 calorías por persona, 2 gramos de hidratos de carbono, 1.6 de lípidos y 4 gramos de proteínas.
Ingredientes:
- 10 champiñones grandes
- 3 rodajas de jamón
- 100 gramos de ricota
- 1 clara de huevo
- ciboulette
- sal y pimienta
Preparación:
Limpiamos muy bien [...]
Desde épocas muy remotas y en todo el universo, gran parte de la gastronomía se ha basado en la elaboración de una pasta básica conformada por agua y harina. Dos ingredientes importantes denominados de varias formas: tortillas, panes, scones. Veamos la sencilla preparación de scones de aceitunas y cebolla.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- 6 [...]
Para convertirse en una de las cocineras o cocineros más creativos y originales del mundo, te obsequiamos con una deliciosa y muy sencilla receta de carne vacuna para seis porciones.
Ingredientes:
- 1 ½ kilo de cuadril o carne vacuna tierno
- aceite de oliva
- 3 cebollas
- ¾ tazas de jerez
- ajo, hojas de laurel, orégano y sal
Preparación
Trabajamos [...]
Algunas sugerencias para utilizar una calabaza de buena forma:
- elaborar un puré, condimentar a gusto, agregarle huevos, colocar en moldecitos de horno pequeños, hornear y servir como acompañamiento de carnes al horno, etc.
- hacer bolitas de zapallo crudo, darles apenas un hervor y rehogarlas en manteca con hierbas picadas, servirlas para acompañar carnes y pescados.
- [...]
Cocinar y sobre todo elaborar ensaladas con vino no es una simple elección antojadiza sino que representa a la gastronomía actual. Veamos una sugerencia con la finalidad de lograr mejor provecho de los vinos de mesa.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de vino blanco seco
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 [...]
Describamos la mejor receta de masa para realizar panqueques. Resultan diez o doce unidades.
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 25 gramos de margarina o manteca
- 250 gramos de harina
- 2 y ½ tazas de lecha
- 2 cucharadas de aceite neutro
- sal
Preparación:
Ubicamos en un recipiente grande la harina, una pizca de sal, los huevos y batimos bien. Mientras [...]
No podemos referirnos a la gastronomía de América sin dejar de nombrar al maíz, ingrediente demasiado noble que admite infinidad de combinaciones. Veamos una de ellas en forma de ensalada para dos o tres comensales.
Ingredientes:
- 200 gramos de maíz amarillo
- 150 gramos de arvejas cocidas
- 50 gramos de aceitunas negras
- 200 gramos de queso fresco
- [...]
Sabrosa y fácil receta con tomates para disfrutar junto a cualquier ensalada. Especial para cinco o seis comensales. Necesitaremos quince minutos para su elaboración y menos de diez para su cocción.
Ingredientes:
- ½ kilos de tomates cortados gruesos
- hojas de albahaca cortadas en tiras finas
- 200 gramos de panceta frita y bien crocante
- apio a gusto [...]
Una receta actual y moderna con la grata colaboración de los hongos y champiñones. Resultan siempre ideales como aromatizantes y muy prácticos al instante de prestigiar nuestra cocina. Las medidas son para aproximadamente unas 13 tazas.
Ingredientes:
- 700 gramos de champiñones
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 zanahoria grande pelada y cortada en rodajas
- 2 [...]
