Un plato gastronómico delicioso, implica tiempo o creatividad para hacerlo. Esta receta requiere tiempo de preparación, otra opción es hervir los primeros ingredientes y dejarlos en la heladera. Y cuando vas a cocinar, retiras y para cocinar.
Ingredientes:
300 gramos de garbanzos cocidos
200 gramos de berberechos cocidos
200 gramos de tocino en rodajas gruesas
3 dientes de ajo en julianas
1puerro picado [...]
El Cuscús es un plato árabe que se elabora a base de trigo, carne y verduras. Se cocina al vapor o, si no se dispone del recipiente apropiado, al baño maría. Tiempo atrás su nombre era alcuzcuz y según algunos escritos, el plato nació durante el Siglo XIII.
Ingredientes
450 gramos de trigo en grano previamente remojado
150 [...]
Este plato, como dice su nombre, proviene de Sudamérica. Es un estupendo platillo para comer durante épocas de invierno, para poder mantener nuestro cuerpo caliente con las variedades de ingredientes que posee.
Ingredientes
Medio kilógramo de hueso de chiquizuela
2 zanahorias grandes
1 cebolla grande
1 ramita de apio
1 ramito de perejil
1 gallina cortada en cuartos
1 Kilogramo de falta de ternera
1 Kg. de [...]
En Latinoamérica, esta parte del vacuno que habitualmente llamamos callos o panza, es llamada mondongo, y en particular en Ecuador recibe el nombre de guatitas. Se trata de un alimento bien sustancioso y con muchas calorías. Muy rico, ideal para un almuerzo cálido en familia. Va acompañado con garbanzos, patatas, tomates y otras verduras que [...]
Una de las excelentes opciones culinarias que tienes a mano para cuando se aproxima el frío es un buen potaje de garbanzos. Esta receta es sencilla, nutritiva y siempre tiene variantes para ofrecer. Es una comida que puedes ir variando de acuerdo a tu gusto, siempre partiendo de unos ingredientes básicos. Sólo tienes que intentarla, [...]
A veces, no hay nada mejor que comer una buena ensalada, completa, equilibrada y con muchos ingredientes, como plato principal inclusive. Las ensaladas tienen el don de poder alterarse, experimentar con ellas y transformarlas en auténticas comidas con todo para ofrecer. Esta que aquí te presentamos, compuesta principalmente por garbanzos y pollo, es ideal para [...]
Este es un plato muy nutritivo ya que reúne ingredientes llenos de vitaminas. El bacalao nos brindará una gran cantidad de proteínas, la fibra también es muy abundante en esta receta, dada la abundancia de vegetales como las legumbres, espinacas y zanahoria.
De la mezcla de ingredientes exóticos y otros tradicionales puede originarse una excelente alianza de gustos y sabores como en esta receta.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de garbanzos remojados durante la noche
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 taza de tomates pelados
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas salsa tomate
- 250 gramos de carne magra
- Sal, pimienta, [...]
Sin duda alguna, una de mis recetas árabes de cabecera es el falafel. Son unas albóndigas hechas a base de garbanzos, que pueden resultar geniales para comer como aperitivo con en una especie de sandwich con pan pita, por supuesto. Son bastante sencillas de preparar y tampoco es que vas a necesitar muchos ingredientes. Simplemente [...]
