Espectacular receta que nos atrevemos a reproducir aquí por la genialidad que supone mezclar la canela con el cerdo. La receta se remonta a 1913.
Ingredientes:
Cinta de lomo de cerdo
Vino fino
Pedro Ximénez
Canela en rama
Laurel
Sal
Pimienta
Preparación:
Atamos el lomo con la típica cuerda que para tal efecto venden en las ferreterías. En una sartén echaremos aceite de oliva, la cinta [...]
