La combinación del cerdo con los productos agridulces produce un maridaje que, a mi gusto, es perfecto. Esa carne tan suave y delicada cuaja magníficamente con esa especie de mermelada repleta de sabores desconcertantes que es el chutney, una comida inglesa pero con raíces en la cocina de la India, transformando a esta receta en [...]
