La gastronomía italiana es deliciosa y con detalles particulares y así la distinguen de las demás. Esta receta es una muestra de la descripción anterior, para que disfrutes en familia y/o con amigos.
Ingredientes:
6 berenjenas grandes
abundante sal gruesa
1 cebolla grande
2 puerros
2 dientes de ajo
1 ají
1 tomate
4 cucharadas de aceite de oliva
laurel
albahaca
orégano
1 manzana
1 taza de caldo de calabaza
4 huevos
4 [...]
Sin duda alguna, una de las más interesantes recetas que nos ha dejado la vasta cocina italiana son los canelones, también conocidos como canoli. Al fin y al cabo, no son más que un trozo de masa relleno, que incluso puede hacerse con panqueques y que resiste muchísimas variantes. La receta que aquí te proponemos [...]
La saltimbocca es una de las clásicas recetas dentro de la gastronomía italiana a la hora de preparar algo tan sencillo como un filete de ternera. Con el infaltable agregado del jamón y las hojas de salvia, mediante una ligera salsa de vino blanco, la saltimbocca es deliciosa, fácil de preparar y también de acompañar. [...]
Tal para cual… mozzarella tibia sobre pan tostado. Conviven sin “pelearse” y hasta potencian lo mejor de cada uno. Parejas felices y combinaciones clásicas que están presentes en las distintas cocinas del mundo y nos hacen agua la boca. En la cocina sucede lo mismo que en la vida: una buena pareja está compuesta por [...]
No importa que pasta elijas, lo importante es esta salsa con gran personalidad. Los “fans” de los sabores bien concentrados van a estar de fiesta con esta salsa que incluye aceitunas, ajo, anchoas y extracto de tomate. Sale bien “picantona” por efecto del ají molido, por lo que te aseguro… ¡no pasará inadvertida!
Ingredientes:
Ají Morrones [...]
Este plato es un clásico de la cocina romana. Son paquetitos de carne muy aromatizados con una salsa de vermut muy tentadora. Para salir de la típica milanesa, vamos a usar las chuletas de una manera más elegante y original.
Ingredientes:
12 chuletas de nalga
12 hojas frescas de salvia o perejil
12 fetas de jamón crudo
Harina cantidad [...]
Este es un postre bien italiano, muy fácil de hacer y delicioso. Se hace con plantillas ( en algunos países se les llama vainillas) y queso mascarpone. Con gustito a café, imperdible…
Ingredientes:
3 yemas
3 claras
100 gramos de azúcar
600 gramos de queso mascarpone o un queso crema que no sea ácido
1 cucharada de esencia de vainilla
100 cc. [...]
